Receta de Tortilla de Ajoporro y Ricotta

En esta oportunidad les dare una receta que sirve de acompañante para un almuerzo, y dice asi: INGREDIENTES: - 3 Ajoporros - 1 1/2 taza de Ricotta - 2 cucharadas de Mantequilla - 1 taza de Queso Parmesano rallado - 6 Huevos. PREPARACION: Sofria el Ajoporro finamente picado con la Mantequilla hasta que dore. Aparte, separe las claras de las yemas, bata primero las claras a punto de nieve, agregandole despues las yemas. Lleve un sarten a fuego alto y coloque la mitad de los Huevos, luego una capa de Ajoporro, la Ricotta triturada y la mitad del Queso Parmesano y termine con el resto del Huevo. Voltee hasta formar una tortilla. Sirva con el resto del Queso Parmesano. -RECETA PARA 6 PERSONAS. Bueno espero que les sirva y sobre todo que se animen a cocinar ya que si se puede comer Rico y Sano.